Julia Schittler: Charakter Chardonnay 2019, trocken

Der behutsame Ausbau im großen Faß tut dem Chardonnay ausgesprochen gut und beschert ihm einen Schmelz und leichte Vanillenote. Im Vordergrund stehen die weißen Fruchtaromen und Frische des Chardonnay mit einem harmonischen, trockenem Abgang.

Rebsorte: Chardonnay

RZ: 3,5g/L

S ges.:6,2g

Der Zornheimer Berg ist ein Teil des Mainzer Beckens und kombiniert auf dem Plateau verschiedene Löss-Lehm Böden mit Kalksteinböden. Die südlich exponierten Hänge werden durch Winde gekühlt.

Kaum haben Lothar Müller und ich das Weingut betreten, laufen uns freche, freilaufende Hennen und Hähne entgegen. Im Hintergrund lächelt uns der Opa von Julia Schittler entgegen. Eine kleine Idylle, die aber nicht darüber hinwegtäuschen kann, daß Julia Schittler mit Ihrer Familie mit nur wenigen Mitarbeitern insgesamt 40ha bewirtschaften. 2015 hat Julia Schittler die beiden, bis dahin getrennt geführten Weingüter übernommen und zu einem Betrieb geformt. Nach Abschluss ihres Studiums und Weltreise hat sie dem Betrieb langsam verändert und ihren Stempel aufgedrückt , auch gegen Hindernisse. So hat sie den Ausbau im großen Holzfass vorangetrieben und Handarbeit eingeführt. Wurde vorher ein großer Teil des Weins an Genossenschaften abgeführt, wächst nun der Anteil an Weinen in der Flasche rasant. Von anfänglich 100.000 auf über 300.00 Flaschen.

Sie hat ihre eigene Linie und drei Qualitätsstufen: Fundament, Charakter und Attribut eingeführt. Sie sind vergleichbar mit der Gliederung beim VDP - Gutswein, Ortswein, Lagenwein.

Ein unbedingtes Qualitätsstreben von ihr äußert sich in der Interpretation der Lagen am Zornheimer Berg. Detaillierte Kenntnisse über Klima und Bodenbeschaffenheit lassen eigene Weine entstehen